日前，海南省白沙黎族自治县市场监视治理局宣布通告称，白沙牙叉啊霞干货摊销售的小鸡蛋被检出兽药甲硝唑、驱虫药地美硝唑、杀菌剂呋喃唑酮代谢物和兽药磺胺类（总量）残留超标10.588倍。

据先容，近期，白沙黎族自治县市场监视治理局组织抽检食用农产品65批次，其中及格样品64批次，缺乏格样品1批次。缺乏格食物详细情形为：

白沙牙叉啊霞干货摊（地点：白沙黎族自治县牙叉镇石油路凤凰都会场B303摊位）销售的小鸡蛋（生产日期/批号：2023/07/04），磨练项目甲硝唑、地美硝唑、磺胺类（总量）、呋喃唑酮代谢物不切合食物清静国家标准划定。缺乏格项目甲硝唑磨练效果是2.37µg/kg，标准值为不得检出；缺乏格项目地美硝唑磨练效果是2.05µg/kg，标准值为不得检出；缺乏格项目磺胺类（总量）磨练效果是115.88µg/kg，标准值为10µg/kg，超标10.588倍；缺乏格项目呋喃唑酮代谢物磨练效果是2.04µg/kg，标准值为不得检出。

甲硝唑属于抗生素的一种，《食物动物禁用的兽药及其它化合物清单》明确指出，禁绝以抗应激、提高饲料酬金、增进动物生长为目的，在食物动物饲养历程中使用，且不得在所有动物食物中检出。消耗者在不知情的情形下恒久食用含有甲硝唑的鸡蛋，人体会爆发一定的抗药性，影响身体康健。

地美硝唑是一种硝基咪唑类抗原虫药，可用于治疗禽组织滴虫病等。恒久食用检出地美硝唑的食物，可能在人体内蓄积，引起平衡失调以及肝肾功效损伤等。

磺胺类药物具有抗菌面广，药效稳固，价钱不贵等特点，作为兽药被频仍使用，甚至作为饲料添加剂用来促生长或增产。人在食用含残留的磺胺类药物家禽产品时，可能引起过敏反应、耐药性、胆红素病发病率的增添、乳儿粒细胞镌汰及溶血性血虚症等，长效磺胺类药物还可引起变形血红卵白症，磺胺类药物对人体可能还会爆发致畸、致癌作用。

呋喃唑酮是一种杀菌剂，具有较广的抗菌谱，最敏感菌为大肠杆菌、痢疾杆菌、肺炎杆菌等。国家划定严禁用于动物类食物。人体恒久摄入后可能引起溶血性血虚、多发性神经炎、眼部损害和急性肝坏死，并有一定致癌性。

白沙黎族自治县市场监视治理局体现，对上述抽检中发明的缺乏格产品，该局已经接纳步伐依法予以查处，并责令食用农产品销售者对缺乏格产品连忙接纳阻止销售，召回缺乏格产品、剖析缘故原由举行整改等步伐防控危害，并将线索移交县综合执法局。

之以是这些兽药之以是重复被检出，缘故原由主要有三个：

违规添加

为了获得更大的经济效益，养殖户会人为添加一些不允许使用的药物，从而降低疾病爆发率、提高饲料使用率等；或在运输历程中，喂养药物抑制应激反应等，这些都会造成药物残留在鸡的体内。

超量使用

一些兽药虽然凭证执法能在鸡身上使用，有些养殖户缺乏专业养殖知识，滥用兽药，不严酷执行休药期划定，超剂量使用，改变给药途径给药距离和用药次数等，导致药物在鸡的身体代谢不完全，造成药物残留蓄积。

情形污染

随着我国经济的快速生长,工业爆发的废气废水废渣；农业杀虫剂带来的农药残留；生涯垃圾，如粪污渗透、汽车尾气等都将对水质、土壤等自然情形造成污染和破损，通过食物链的转达，造成动物体内蓄积大宗有毒物质。

那么关于消耗者而言，在一样平常生涯中怎样才华阻止购置带“药”的鸡蛋呢？无妨实验以下这些技巧：

01        去正规场合购置

买鸡蛋要去正规的场合，好比大型的超市、正规的农贸市场等，有一定的清静包管，出了问题也便于追究责任。

许多人以为农户家养的鸡生出来的蛋更好。相反，由于饲养、情形等因素，土鸡蛋泛起兽药超标、细菌污染的可能性更大。

02        阻止恒久大宗食用

鸡蛋虽然对人体十分有益，但也不可恒久大宗地吃，不然只会带来反效果。建议一星期吃鸡蛋不凌驾7个，天天吃1个。

关于儿童、孕妇等特殊人群来说，可以适当增添吃鸡蛋的数目，天天1-2个左右。

03        无需太过追求土鸡蛋

有的人只吃土鸡蛋，不吃通俗的鸡蛋，以为土鸡蛋更好吃、更有营养。

现实上，研究发明，土鸡蛋与通俗的鸡蛋相比，含有的营养物质没有太大的区别，只是土鸡蛋的脂肪和胆固醇含量比通俗鸡蛋高一点。

以是，吃通俗的鸡蛋也是一样可以知足基本的营养需求的，并且更有清静包管。

04        散装鸡蛋“看晃闻”

若是购置的是散装的鸡蛋，在挑的时间就要“一看二晃三闻”。

看鸡蛋的外壳：好的鸡蛋外壳有一层薄薄的霜状粉末，颜色呈鲜明的白色或粉色；欠好的鸡蛋颜色阴晦，霜状粉末容易脱落，外貌尚有擦不掉的黑点或霉点。

晃鸡蛋的重量：将鸡蛋拿起来在耳边轻轻摇晃，若是是好的鸡蛋，晃的时间是较量沉稳，没有声音的；若是是欠好的鸡蛋，晃的时间能显着感受到蛋清和蛋黄是疏散的，重量较量轻。

闻鸡蛋的味道：新鲜的鸡蛋有稍微的生石灰味；劣质的鸡蛋有臭味、腐味、酸味等异味。